Laitetaanpa taas vaihteeksi ruokavinkki jakoon. Itse tykkään aina kysellä ihmisiltä vinkkejä niin arkisiin kuin viikonloppuisiin ruokiin ja vastavuoroisesti kerron aina mielelläni eteenpäin, jos olen jotain uutta ja onnistunutta saanut aikaan. Muutama viikko sitten kokeilin Hyvä Terveys -lehden elokuun numerosta bongaamaani bulgursalaattia, ja laitanpa nyt tuunatun ohjeen tähän jakoon ja samalla itselleni muistiin. Tämä kuuluu kyllä niihin idioottivarmoihin ruokiin, joissa varmasti ihan joka ikinen onnistuu. Salaatti tosin ei ehkä ole aivan parasta sesonkia, sillä näihin pimenevien iltojen tunnelmiin sopisi varmasti paremmin jokin mausteinen keitto, mutta eiköhän tämä maita ihan mihin vuodenaikaan tahansa. Tämän alkusepustuksen jälkeen nyt itse ohjeeseen, jolla saat salaattia noin parin litran kulhollisen verran eli aikamoisen satsin.
Bulgur-kanasalaatti
Kolmisen desiä bulguria keitettynä
Pari ruokalusikallista oliiviöljyä
Puolikkaan sitruunan mehu
Vähäsen suolaa ja pippuria
Yksi pienehkö punasipuli
Reilu puolikas ruukku persiljaa
Pari rasiaa kirsikkatomaattia
200 g fetajuustoa tai mikä ettei enemmänkin
600-800g kanaa
Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan. Omassa paketissani neuvottiin keittämään kolmeen desiin bulguria kolme desiä vettä ja lisäämään veteen vajaa ruokalusikallinen oliiviöljyä ja vajaa teelusikallinen suolaa. Kun vesi kiehuu, ota kattila pois levyltä, lisää bulgur, sekoita ja anna muhia kannen alla 8 minuuttia. Sitten sekoitat haarukalla valmiit bulgurjyväset irtonaisiksi ja annat jäähtyä. Sitten kippaa salaattikulhoon oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri sekä hienonnettu punasipuli. Saksi joukkon persiljaa, puolita mukaan kirsikkatomaatit ja murustele feta. Paista kana ja lisää se ja bulgurjyvät salaattiin ja kääntele.
Salaatin oheen suosittelen lämpimästi tekemään myös soosin turkkilaisesta jugurtista ja valkosipulista, jonka ainekset vain sekoitetaan. Tätä kastiketta olen syönyt juhannuksesta lähtien vaikka minkä ruoan kanssa, ja hyvin on pelannut joka kerta!
Valkosipulidippi turkkilaisesta jugurtista
500 g turkkilaista jugurttia
3-4 murskattua valkosipulinkynttä riippuen halutusta valkosipulihöngästä
tilkka oliiviöljyä
ripaus suolaa
 |
Valmista! |
Ja sitten vielä parit leipäpalat tuohon lautasen, reunaan niin johan on yhdenlainen versio
hälsotallrikista valmiina!